Arroz negro con Gambas

¿Qué vamos a necesitar para preparar arroz negro?

Ingredientes para preparar arroz negro:

     –   300g de arroz

     –   3 dientes de ajo

     –   1/2 cebolla

     –   250g de gambas

     –   1 tomate

     –   1/2 pimiento verde

     –   200 g de calamares

     –   3 sobres de tinta de calamar

     –   1 vaso de vino blanco

     –   1 litro de caldo de pescado o 1 pastilla

     –   aceite y sal

     –   2 hojas de laurel

 los pasos a seguir:

Primero tenemos que sofreír  la cebolla y el ajo picados, y se añade el pimiento y el tomate picados, se sofríen, añadimos los calamares en rodajas y las gambas peladas. Añadimos el arroz y lo sofreímos, le ponemos el laurel y la tinta de calamar diluida en un poco de agua caliente, el vino y el caldo de pescado y agua.

Dejamos cocer 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 minutos a fuego medio. Dejamos reposar 5 minutos.

El tiempo se puede ampliar dependiendo de cada uno a mí me gusta en su punto

Y por ultimo Servimos con salsa

Espero que os guste