Pollo asado al romero

¿Qué vamos a necesitar para preparar pollo asado al romero?

Ingredientes para preparar pollo asado al romero:

–   1 pollo entero limpio
–   romero fresco o seco
–   tomillo fresco o seco
–   2 rodajas de limón
–   1 cucharadita de orégano molido
–   pimienta molida
–   sal
–   1 vaso de vino blanco
–   2-3 patatas
–   2-3 zanahorias
–   aceite de oliva virgen extra

Primero tenemos que limpiar   el pollo y le ponemos sal y pimienta molida por dentro, lo rellenamos con ramas de romero y tomillo y las rodajas de limón. Lo reservamos.

En una fuente de horno ponemos un chorreón de aceite de oliva, patatas peladas y troceadas en cuartos, las zanahorias partidas a lo largo en cuatro trozos.

Colocamos el pollo encima de las patatas y zanahorias y lo regamos con el vino blanco, lo espolvoreamos todo con sal, pimienta molida y orégano molido. Le echamos un os chorritos de aceite de oliva por encima.

Lo metemos al horno precalentado a 180º, con calor arriba y abajo y lo horneamos durante 40 minuto, le damos la vuelta (si es necesario le ponemos una poquita agua para tener más salsa) y lo horneamos media hora más, hasta que esté doradito. Si lo queremos más dorado lo gratinamos unos minutos más.

Sacamos el pollo y las verduras, lo troceamos y colamos la salsa.

Espero Que os Guste