Pollo frito rebozado
¿Que vamos a necesitar para preparar Pollo frito rebozado?
Ingredientes para Pollo frito rebozado
- 1 filete de pechuga de pollo Delave (aprox. 1,3 kg)
- 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de girasol Vita d’Or
- Sal
- Un chorrito de tabasco
- 2 cucharaditas de pimentón picante Kania
- 150 g de harina
- 2 l de aceite para freír Vita d’Or
Lavar el pollo, secar y cortar en 6-8 trozos. Pelar el ajo y prensar con un prensador de ajos. Mezclar con el aceite de girasol, la sal y el tabasco. Dejar marinar el pollo en esta mezcla tapado, durante un mínimo de 2 horas en el frigorífico. Mezclar la harina con el pimentón y 1 o 2 cucharaditas de sal, y colocar en un plato hondo. Escurrir los trozos de pollo y rebozar con la mezcla anterior. Colocar en el frigorífico.
A continuación, calentar el aceite para freír en una freidora o una cazuela grande. Para saber cuándo está a la temperatura ideal para freír, sumergir la punta de una cuchara de madera hasta que salgan pequeñas burbujas. Freír los trozos de pollo por tandas durante 12-20 minutos (según el tamaño) hasta que estén crujientes. Dejar escurrir sobre papel de cocina. Sugerencia: este pollo rebozado es ideal para acompañar la ensalada César.
