Receta de Falafel

¿Que vamos a necesitar para hacer Receta de Falafel?

 Ingredientes para Receta de Falafel:

• 1/2 kg garbanzo
• 2/3 cebolla
• 1/2 taza perejil fresco
• 1/2 taza cilantro fresco
• 3 dientes de ajo
• 2 cdtas. comino
• 1 taza de pan molido o rallado
• 1 cda. bicarbonato
• 1 cdta sal
• 1 pizca de pimienta negra
• c/s aceite de olvia

Elaboración:

Dejar remojando los garbanzos por 8 horas mínimo.

Escurrirlos y lavarlos.

En una licuadora o procesador de alimentos, triturar los garbanzos remojados junto con la cebolla, ajo, perejil, cilantro y una taza de agua. Debe de quedar un tipo de masa espeso.

Agregar la sal, comino, pimenta y el bicarbonato.

Refrigerar la masa por 30 minutos.

Agregar un poco de pan rallado o de harina si la mezcla queda muy humeda.

Formar pequeñas bolas y aplastar un poco.

Freír en aceite de oliva a fuego medio hasta que queden dorados.

Se recomienda acopañar con jocoque, hummus, ensalada y pan árabe.