Receta de tarta de frutas
¿Que vamos a necesitar para hacer Receta de tarta de frutas?
Ingredientes para Receta de tarta de frutas:
- 3 huevos
- 65 g de azúcar
- 1 limón
- Canela molida
- 100 ml de brandy
- 125 g de almendras
- 25 g de harina de maíz
- 10 g de levadura en polvo
- 250 ml de almíbar ligero con ron
- 150 g de crema pastelera
- 20 g de cerezas
- 20 g de ciruelas
- 20 g de albaricoque
- 50 g de mermelada de fresa
Elaboracion:
Picamos las frutas en trocitos y las dejamos macerar una hora en 1/2 dl de brandy. En un bol batimos las tres yemas con el azúcar, la raspadura de limón, la canela y el otro 1/2 dl de brandy.
Cuando haya triplicado su volumen, agregamos las claras montadas a punto de nieve, y una vez bien mezclado, añadimos la almendra molida con la harina de maíz y la levadura.
Lo removemos todo, pero sin batir, y lo colocamos en un molde engrasado con aceite o mantequilla. Lo cocemos a horno moderado hasta que empiece a dorarse. Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos en 3 discos y lo mojamos con el almíbar.
Preparamos una crema pastelera sencilla y mezclamos con ella las frutas frescas escurridas. Rellenamos el bizcocho. Los costados los untamos con mermelada y en la superficie espolvoreamos azúcar glas y añadimos unos rizos de chocolate.
